《中國葡萄酒的復興》在英國出版發行

  

《中國葡萄酒的復興》在英國出版發行

  企鵝蘭登書屋旗下英國埃伯瑞出版社(Ebury)最近出版發行《中國葡萄酒的復興》(The Chinese Wine Renaissance),作者王孜(Janet Z.Wang) 是英籍華人,英國著名酒評家奧茲?克拉克為該書作序,英國著名酒評家杰西絲?羅賓遜、休?約翰遜和史蒂文?斯普瑞爾參加了在倫敦67 Pall Mall葡萄酒俱樂部舉辦的新書發布會。亞馬遜書城的圖書簡介稱:“隨著中國葡萄酒漂洋過海登上我們的餐桌,對于所有有興趣探索新口味、拓展文化視野的葡萄酒愛好者來說,這是一本必不可少的讀物。”

  據了解,《中國葡萄酒的復興》作者王孜出生于中國,成長于英國,在劍橋大學求學期間愛上葡萄酒,畢業后在倫敦從事大宗商品交易工作,有機會品嘗到更多的美酒。王孜認為:“隨著中國逐漸成為全球超級大國,中國的葡萄酒文化正在蓬勃復興。這并非巧合——葡萄酒文化長期以來一直是中國繁榮的晴雨表。”

  《中國葡萄酒的復興》涵蓋中國葡萄酒的歷史、葡萄酒在現代中國的崛起、中國主要葡萄品種和葡萄酒產區、中國美食與葡萄酒的搭配、中國人的飲酒禮儀和習俗,全書288頁。作者對中國近代史上第一家葡萄酒生產企業張裕公司描述道:“張裕公司創立于1892年,是中國歷史最悠久、規模最大的葡萄酒生產商。它的創始人張弼士為中國引進120多個歐洲釀酒葡萄品種,包括所謂的蛇龍珠——即舊世界葡萄酒產區的佳美娜。張裕在山東、北京、遼寧、陜西、寧夏和新疆擁有多座酒莊,并在法國干邑和波爾多進行收購,是全球最大的葡萄酒生產企業之一,其產品范圍極為廣泛,從基本酒款到中高端佳釀,涵蓋了紅葡萄酒、白葡萄酒、冰酒、起泡酒、白蘭地酒、味美思酒和保健酒。”

  眾所周知,中國富豪給拉菲紅酒兌可樂的喝法,常被西方人當笑話。《中國葡萄酒的復興》專門有一個章節題為《拉菲兌可樂》,把中國人給紅酒兌可樂與西方人給茶加牛奶聯系起來進行探討,書中寫道:“在加牛奶和糖之前,有多少悠閑的西方飲茶者會停下來想到這一點:好茶可能是由手腕靈巧的少女在黎明時分采摘?由有經驗的師傅反復手工炒制?由長滿老繭的雙手在熱鍋里精心地揉捻以保留茶葉的風土之味?”(陳莊)


(責任編輯:王明)

標簽: 中國葡萄酒的復興

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